Boulangerie-pâtisserie
Transport, stockage tampon et conditionnement pour les produits de boulangerie
Pain, wraps, biscuits ou desserts : les produits de boulangerie sont fragiles et produits en grands volumes. IntOCon construit le transport, les systèmes tampons et le refroidissement à l’air ambiant après le four, et relie vos machines de conditionnement en une seule ligne. Vous avez un seul interlocuteur, de la première conception jusqu’au service après la mise en service.
Boulangerie-pâtisserie
De la pâte au carton, chaque étape parfaitement synchronisée.
En boulangerie, chaque étape est une question de timing : la pâte doit être portionnée, les produits doivent refroidir et le débit doit correspondre à la capacité de conditionnement. IntOCon conçoit les flux qui relient l’ensemble.
- Manutention de la pâte : notre diviseur de pâte en inox (400 L) portionne la pâte à l’aide de couteaux rotatifs. Des convoyeurs élévateurs ThermoDrive acheminent les portions de manière hygiénique vers l’étape suivante.
- Dépose de la pâte dans les moules : un robot collaboratif (cobot) saisit les portions de pâte et les dépose avec précision dans des moules ou sur des plaques de cuisson. Il travaille en toute sécurité aux côtés de vos opérateurs et prend en charge une tâche répétitive et physiquement exigeante.
- Refroidissement et transport : les spirales side drive d’Intralox assurent un flux ascendant ou descendant compact. Chaque niveau est entraîné, ce qui évite toute accumulation de tension dans la bande. Le châssis très ouvert ne comporte pas de tambour central, ce qui facilite le nettoyage.
- Stockage tampon FIFO : notre système tampon modulaire répartit les piles, par exemple de wraps tortilla, sur 5 ou 7 niveaux. Les produits sont traités selon le principe premier entré, premier sorti, et la longueur du tampon est modulaire en fonction du temps tampon dont vous avez besoin.
- Vers le conditionnement : mergers, tourne-boîtes et convoyeurs en courbe acheminent vos produits correctement orientés jusqu’à la machine de conditionnement.
Nous relions le four, le refroidissement et le conditionnement, pour que votre produit reste intact et que votre ligne continue de tourner.
Nos clients
La confiance de producteurs alimentaires de premier plan
Boulangeries et producteurs de biscuits et de wraps comptent sur IntOCon pour le transport, le stockage tampon et la liaison de leurs lignes de conditionnement.
Produits finis
Des solutions pour chaque produit de boulangerie
Ce que nous relions
Après le four, chaque étape reliée
Les machines de process de votre ligne proviennent de constructeurs spécialisés. IntOCon conçoit et construit le transport, la manutention et les équipements périphériques entre elles, y compris les passerelles, escaliers et structures porteuses. Voici les étapes de votre ligne de boulangerie où nous intervenons.
Approvisionnement en matières premières
Basculeurs de caisses et de box, vis de transport et trémies pour l’approvisionnement en matières premières et produits semi-finis.
Transport de la pâte
Convoyeurs à bande, convoyeurs en courbe et convoyeurs répartiteurs qui acheminent la pâte et les produits en douceur à travers la ligne.
Après le four
Convoyeurs de sortie et transitions sur mesure après le four, adaptés à la température et à la forme de votre produit.
Refroidissement en tours à spirale
Tours à spirale à structure ouverte, bien accessibles et faciles à nettoyer, pour un refroidissement à l’air ambiant ou en chambre froide.
Stockage tampon
Systèmes tampons FIFO avec élévateur, par exemple pour des piles de wraps, qui absorbent les arrêts au conditionnement.
Pesage & contrôle
Bandes peseuses, convoyeurs de détection de métaux et convoyeurs d’éjection après contrôle pondéral ou détection de fuites.
Conditionnement
Chargement automatique dans la thermoformeuse, également avec des cobots, et liaison de vos machines de conditionnement.
Cartons & logistique
Tourne-boîtes, mergers, manutention de cartons et de caisses, et convoyage logistique vers l’expédition.
Machines
Des machines pour votre ligne de boulangerie
Conseil ligne
Que pourrait encore gagner votre ligne de boulangerie ?
Lors d’un entretien-conseil, l’un de nos ingénieurs examine avec vous où votre ligne perd de la capacité, du produit ou du temps de refroidissement, et quelle adaptation rapporte le plus. Vous recevez des conseils concrets, même s’il s’agit d’une petite adaptation.
IntOCon en bref
Du sur-mesure en inox, de la conception au service
Nous ne construisons pas de machines standard. Chaque solution est conçue avec vous, sur mesure pour votre produit, votre espace et votre façon de travailler. Nous réfléchissons avec vous dès le premier échange et restons impliqués bien après la mise en service.
1998
Actif depuis
Près de 30 ans de sur-mesure en acier inoxydable, exclusivement pour l’industrie alimentaire.
100 %
En interne
Engineering, production, montage et essais sous un même toit à Ypres. Nous sommes ainsi très réactifs.
5000 m²
Atelier
Nos propres départements de découpe laser, pliage, tournage et fraisage, avec un hall séparé pour le montage et les essais.
1000+
Références
Chez des producteurs en Belgique et à l’étranger, dans tous les secteurs de l’alimentation.
Lignes complètes
Besoin de plus que du transport ? Nous relions toute la ligne
Si votre projet nécessite une ligne complète, IntOCon réunit les bonnes machines de process. Au sein de Sticomax Group, nous travaillons avec des constructeurs de machines spécialisés de Belgique et des Pays-Bas. Nous concevons les liaisons entre ces machines et restons votre interlocuteur, de l’engineering au service. Voici les spécialistes avec lesquels nous collaborons pour votre ligne de boulangerie.
Stumaco
Basé à Staden, Stumaco construit des mélangeurs à palettes, des vis de mélange et de dosage et des unités de dosage de poudre pour l’approvisionnement en ingrédients. En fin de ligne, Stumaco fournit des lignes de conditionnement pour la boulangerie, avec bandes peseuses, convoyeurs d’inspection et convoyeurs de transport.
FoodeQ
Basé à Steenbergen, FoodeQ est spécialiste de la technique vibratoire, avec plus de 2 500 convoyeurs vibrants livrés. Pour la boulangerie, FoodeQ fournit des tunnels de refroidissement et de congélation, des tamiseurs et doseurs vibrants, des vibrateurs d’alimentation pour peseuses multitêtes, des systèmes de dosage Eqlipse, des bandes peseuses et de la détection de métaux.
Romonta
Romonta fournit des lignes de garnissage avec bacs à ingrédients, des convoyeurs de stabilisation pour la pâte et la pâte feuilletée, ainsi que des séchoirs et refroidisseurs à bande pour le pain. Romonta construit également des convoyeurs à bande, des bandes grillagées et à maillons, des systèmes tampons et de la manutention de caisses.
ICS Spiral Freezers
ICS construit des tours de fermentation à spirale, des refroidisseurs à spirale, des refroidisseurs à spirale à l’air ambiant et des surgélateurs à spirale pour le pain, la pâte et la pâte feuilletée, les desserts et d’autres produits de boulangerie. Une spirale combine un long temps de séjour avec une surface au sol compacte.
ViwateQ
ViwateQ a développé un traitement unique et sans produits chimiques pour l’acier inoxydable. La surface des machines et des lignes devient lisse à l’échelle microscopique, de sorte que les résidus de pâte, les miettes et la saleté adhèrent moins et que le nettoyage est plus rapide et plus approfondi.
Service
Un service qui fait tourner votre ligne
Une ligne de boulangerie tourne souvent en plusieurs équipes, avec un planning serré et un produit à durée de conservation limitée. Chaque arrêt coûte alors immédiatement de la production. C’est pourquoi nous restons impliqués après l’installation. Comme nous concevons et construisons tout en interne, nous connaissons chaque machine dans les moindres détails. Et grâce à notre étroite collaboration avec des partenaires comme Intralox, les pièces critiques sont rapidement sur place.
- Installation et mise en service sur site
- Formation de vos opérateurs et de votre service technique
- Maintenance préventive et inspections
- Livraison rapide de pièces, y compris à l’étranger
Nous sommes à votre écoute
Contact
Discutez de votre ligne de boulangerie avec un spécialiste
Dites-nous ce que vous produisez, de quelle capacité vous avez besoin ou quels problèmes rencontre votre ligne actuelle. Un spécialiste d’IntOCon vous contactera personnellement pour discuter des possibilités.
